Middagsidéer – en handfull inspiration!

Är du osäker på vad du ska laga till middag? Låt dig inspireras av våra förslag och överraska din familj med unika rätter!

En snabb middag för hela familjen

Nuförtiden, när alla har bråttom, är en snabb middagsidé extremt värdefull. Det är därför det är värt att ha några beprövade recept till hands för att förbereda en god maträtt på kort tid. Zucchinipannkakor är ett utmärkt val – de är enkla att tillaga och smakar fantastiskt. De kan serveras med en mängd olika tillbehör, t.ex. yoghurt eller vitlökssås.

Recept på zucchinipannkakor

Ingredienser:

• 2 medelstora zucchini
• 1 ägg
• 3 matskedar mjöl
• 2 vitlöksklyftor, krossade genom en press
• salt, peppar efter smak
• olja för stekning

Förberedelse:

1. Tvätta zucchinin och riv den på ett grovmaskigt rivjärn. Låt överflödigt vatten rinna av.
2. Blanda den rivna zucchinin med ägg, mjöl, vitlök, salt och peppar i en skål. Blanda allt ordentligt.
3. Hetta upp olja i en stekpanna. Skeda upp smeten och stek pannkakorna på båda sidor tills de är gyllenbruna.
4. Servera pannkakorna med dina favoritpålägg, t.ex. yoghurt eller vitlökssås.

Recept på vitlökssås

Ingredienser:

• 200 ml naturell yoghurt
• 3 vitlöksklyftor
• 1 tesked citronsaft
• salt, peppar efter smak
• 1 tesked hackad persilja

Beredning:

1. Blanda yoghurt och pressad vitlök i en skål.
2. Tillsätt citronsaft, salt och peppar och blanda ordentligt.
3. Strö över hackad persilja över såsen före servering.

Zucchinipannkakor serverade med vitlökssås är perfekta för en snabb och god middag. Hoppas det smakar!

Varm middag för gäster

Planerar du en middag för gäster och undrar vad du ska ha till middag? Välj rätter som inte bara smakar gott utan också ser imponerande ut. En sådan rätt är Teriyaki-kyckling. Det är en rätt som du kan förbereda på bara 20 minuter och dina gäster kommer att bli förtjusta över dess smak och arom.

Recept på Teriyaki-kyckling

Ingredienser:

• 2 kycklingbröst
• 4 msk sojasås
• 2 msk honung
• 1 msk risvinäger
• 2 vitlöksklyftor, finhackade
• 1 bit färsk ingefära (ca 2 cm), riven
• 2 msk vegetabilisk olja
• Sesam och gräslök för garnering

Tillagning:

1. Blanda sojasås, honung, risvinäger, hackad vitlök och riven ingefära i en skål. Blanda allt ordentligt.
2. Skär kycklingbrösten i tunna skivor och doppa dem i den beredda marinaden. Låt stå i ca 10 minuter.
3. Hetta upp vegetabilisk olja i en stekpanna. Ta upp kycklingen ur marinaden och stek i pannan på båda sidor tills den är gyllene.
4. Servera kycklingen beströdd med sesamfrön och hackad gräslök. Du kan servera den med ris eller ångkokta grönsaker.

Recept på stekt ris med grönsaker

Ingredienser:

• 1 kopp kokt ris
• 1 morot, skuren i tunna skivor
• 1 peppar, skuren i tunna remsor
• 2 msk gröna ärtor
• 2 ägg
• 2 msk sojasås
• 1 msk vegetabilisk olja
• salt, peppar efter smak

Förberedelse:

1. Hetta upp oljan i en stekpanna, tillsätt skivade morötter och paprika. Stek i några minuter tills grönsakerna har mjuknat.
2. Tillsätt gröna ärtor och stek i ytterligare 2 minuter.
3. Knäck äggen i pannan och rör om tills de har stelnat. Tillsätt det kokta riset och sojasåsen. Blanda allt ordentligt och stek i ytterligare 2-3 minuter.
4. Smaka av med salt och peppar. Servera varm.

Teriyakikyckling serverad med friterat ris med grönsaker är en perfekt middag för gästerna. Smaklig måltid!

Hälsosamma middagsrecept

Hälsosam kost handlar inte bara om frukost och lunch. En hälsosam middag är lika viktig. Det är värt att välja lätta rätter som ger oss de näringsämnen vi behöver, men som inte överbelastar våra magar före sänggåendet. En bra idé är gyros-sallad. Detta är ett traditionellt recept som säkert kommer att tilltala alla som älskar det grekiska köket.

Recept på gyros-sallad

Ingredienser:

• 300 g kokt kyckling i gyros-krydda
• 1 medelstor rödlök, tärnad
• 1 färsk gurka, skivad
• 2 tomater, skurna i åttor
• 1 paprika, skuren i strimlor
• 150 g grekisk yoghurt naturell
• 2 msk olivolja
• 1 tesked citronsaft
• 1 vitlöksklyfta, krossad genom en press
• Salt och peppar efter smak
• 1 tsk torkad mynta eller oregano
• en handfull färsk persilja, hackad

Tillagning:

1. Blanda de hackade grönsakerna med den kokta kycklingen i en stor skål.
2. Förbered såsen i en separat skål: blanda yoghurt, olivolja, citronsaft, vitlök, salt, peppar och torkade örter. Blanda ordentligt.
3. Häll den färdiga dressingen över salladen och blanda försiktigt.
4. Strö över färsk persilja över salladen före servering.

Recept på quinoa- och grönsakssallad

Ingredienser:

• 1 kopp kokt quinoa
• 1 röd paprika, tärnad
• 1 gurka, tärnad
• 10 körsbär, skuren i hälften
• 1 avokado, tärnad
• 2 msk hackad persilja
• 2 msk olivolja
• 1 msk citronsaft
• Salt och peppar efter smak

Tillagning:

1. Blanda den kokta quinoan med de hackade grönsakerna i en stor skål.
2. Förbered såsen i en separat skål: blanda olivolja, citronsaft, salt och peppar. Blanda ordentligt.
3. Häll dressingen över salladen och blanda försiktigt.
4. Strö över hackad persilja över salladen före servering.

En hälsosam middag behöver inte vara komplicerad. Det viktiga är att den ger din kropp de nödvändiga näringsämnena och är lättsmält. Salladerna som föreslås ovan är perfekta för en hälsosam och välsmakande middag. Njut av!

Middag för barn – välsmakande och färgglad

När du förbereder middag för barn är det viktigt att se till att den inte bara är god, utan också färgglad och visuellt tilltalande. Barn älskar rätter som de kan äta med händerna, så satsa på minipizzor, färgglada smörgåsar eller hemgjorda kycklingnuggets.

Recept på minipizza

Ingredienser:

• Förberedd pizzadeg
• 1 dl tomatsås
• 1 dl riven mozzarellaost
• Favoritpålägg: korvskivor, champinjoner, paprika, majs, oliver etc.

Förberedelse:

1. Förvärm ugnen till 200°C.
2. Kavla ut pizzadegen och skär ut små cirklar med en utstickare eller ett glas.
3. Toppa varje cirkel med tomatsås, strö över ost och lägg till dina favoritingredienser.
4. Grädda i ugnen i ca 10-12 minuter tills osten har smält och börjat få lite färg.

Recept på färgglad smörgås

Ingredienser:

• Rostat bröd
• Smör
• Skivor av kallt kött
• Skivor av ost
• Körsbärstomater
• Gurka
• Paprika

Förberedelse:

1. Smörj brödet tunt med smör.
2. Lägg på skivor av kallt kött och ost.
3. Lägg till skivade grönsaker så att smörgåsen blir färgglad och attraktiv för ditt barn.
4. Du kan använda kexformar för att göra olika former på smörgåsarna.

Recept på hemlagade kycklingnuggets

Ingredienser:

• 2 kycklingbröst
• 1 ägg
• 1 kopp brödsmulor
• 1 tesked salt
• 1/2 tesked peppar
• Olja för stekning

Förberedelse:

1. Skär kycklingbrösten i små bitar.
2. Vispa ägget med salt och peppar i en skål.
3. Panera kycklingbitarna först i ägget och sedan i ströbrödet.
4. Stek nuggets i het olja på båda sidor tills de är gyllene.
5. Servera med ditt barns favoritsås.

När du förbereder ditt barns middag ska du se till att den inte bara är god utan också visuellt tilltalande. Med dessa recept kommer ditt barn garanterat att äta hela portionen och be om mer!

Sallader till middag – lätta och aptitretande

En sallad till middag är alltid en bra idé. Den är lätt, god och snabb att förbereda. Ett av de mest intressanta recepten är tortellinisallad. Det är en kombination av italiensk pasta med grönsaker och en smakrik sås. Perfekt för sommarkvällar!

Recept på tortellinisallad

Ingredienser:

• 250 g färdiggjord tortellini (med ost- eller spenatfyllning)
• 1 röd paprika, tärnad
• 10 körsbärstomater, skurna i halvor
• 1 liten lök, tärnad
• 100 g svarta oliver, utan kärnor
• 100 g riven parmesanost
• 2 msk olivolja
• 1 msk balsamvinäger
• salt, peppar efter smak
• en handfull färsk basilika, hackad

Förberedelser:

1. Koka tortellinin enligt anvisningarna på förpackningen, låt rinna av och svalna.
2. Blanda den avsvalnade tortellinin i en stor skål med hackad paprika, körsbärstomater, lök och oliver.
3. Förbered såsen i en separat skål: blanda olivolja, balsamvinäger, salt och peppar. Blanda ordentligt.
4. Häll dressingen över salladen och blanda försiktigt.
5. Strö över salladen med riven parmesanost och hackad basilika före servering.

Rucola och päronsallad recept

Ingredienser:

• 2 handfullar färsk rucola
• 1 moget päron, tunt skivat
• 50 g valnötter
• 50 g blåmögelost
• 2 msk olivolja
• 1 msk honung
• Salt och peppar efter smak

Tillagning:

1. Lägg rucola på en tallrik och toppa med päronskivorna.
2. Strö över valnötter och smulad blåmögelost.
3. Blanda olivoljan med honung, salt och peppar i en skål. Blanda till en dressing.
4. Häll den färdiga dressingen över salladen.

Sallader är en bra idé till middag, särskilt under varmare dagar. De är lätta, men ändå mättande och fulla av näringsämnen. Mycket nöje!

Sammanfattning av middagsidéer

Att välja rätt middag är ingen lätt uppgift, särskilt inte när du vill överraska dina nära och kära eller gäster. Det är en bra idé att ha några beprövade recept till hands för att laga en god maträtt på kort tid. Oavsett om du letar efter en snabb middagsidé, en varm middag för gäster eller en hälsosam sallad, hittar du något för dig i vår artikel.

Middagsidéer – vanliga frågor och svar